いちごキッチンさんの「いちごホーロー」が届いてから、パン作り熱が来てずっとパンを作っています。笑
今日はホーローで作るミルクパン。
レシピはいちごホーローに付属で付いていたもの。
うちにはパンのコネ台がないからホーローの中で捏ね作業もしちゃいます。それでも全然捏ねれるし問題ない。洗い物も減るから助かる。
何年か前にABCクッキングのパンコースに通っていたので捏ね方はその時に学んだものを生かしています。
その頃からわたし、パンを作る時間が好きだなったなぁと思い出した。
特にパンを捏ねてる時と、丸く成形している時間が好き。
ハートがふわっとしてるし、自分が楽しんでいる感じがする。
今回はオーブンの発酵機能は使わず、室温の発酵と、冷蔵庫での長時間発酵で。
その方が美味しくなるんだって〜。初めて知った。
パン生地ちゃんは見てるだけでかわいいです。
出来上がりもすっごくもっちりしてて美味しかった。
だけどわたしグルテンが身体に合わないのか、小麦粉たくさん食べるとお腹の調子があまりよろしくないのよね・・・常に膨満感がある感じ。
次は半分米粉に変えてみるとか、ちょっと試してみようかな。